Nizozemska banka ING je prepričana, da obstajajo močni razlogi za prihodnjo rast robotov v proizvodnji hrane v Evropi, saj si podjetja želijo povečati konkurenčnost, izboljšati kakovost izdelkov in se odzvati na naraščajoče stroške dela.

Delovna zaloga robotov v proizvodnji hrane in pijače se je po zadnjih podatkih Mednarodne zveze za robotiko (IFR) od leta 2014 skoraj podvojila.Zdaj se v svetovni industriji proizvodnje hrane in pijače uporablja več kot 90.000 robotov, ki pobirajo in pakirajo slaščice ali na sveže pice ali solate polagajo različne prelive.Približno 37 % teh je v

EU.

Medtem ko so roboti vse pogostejši v proizvodnji hrane, je njihova prisotnost omejena na manjšino podjetij, na primer le eden od desetih proizvajalcev hrane v EU trenutno uporablja robote.Obstaja torej prostor za rast.IFR pričakuje, da se bodo nove robotske instalacije v vseh panogah v naslednjih treh letih povečale za 6 % na leto.Piše, da bodo izboljšave tehnologije ustvarile dodatne priložnosti za podjetja pri implementaciji industrijskih robotov in da cene robotskih naprav padajo.

Nova analiza nizozemske banke ING napoveduje, da se bo v proizvodnji hrane v EU gostota robotov – ali število robotov na 10.000 zaposlenih – povečala s povprečnih 75 robotov na 10.000 zaposlenih leta 2020 na 110 leta 2025. Kar zadeva operativno zalogo, pričakuje, da se bo število industrijskih robotov gibalo med 45.000 in 55.000.Medtem ko so roboti pogostejši v ZDA kot v EU, se več držav EU ponaša z najvišjo stopnjo robotizacije.Na Nizozemskem, na primer, kjer so stroški dela visoki, je zaloga robotov v proizvodnji hrane in pijače leta 2020 znašala 275 robotov na 10.000 zaposlenih.

Boljša tehnologija, potreba po ohranjanju konkurenčnosti in varnost delavcev spodbujajo premik, pri čemer COVID-19 pospešuje proces.Koristi za podjetja so trojne, je dejal Thijs Geijer, višji ekonomist, ki pokriva živilski in kmetijski sektor pri ING.Prvič, roboti služijo krepitvi konkurenčnosti podjetja z nižanjem proizvodnih stroškov na enoto.Prav tako lahko izboljšajo kakovost izdelkov.Manj je na primer človeškega vmešavanja in s tem manjše tveganje za okužbo.Tretjič, zmanjšajo lahko količino ponavljajočega se in/ali fizično zahtevnega dela."Običajno imajo podjetja težave pri pridobivanju in obdržanju osebja," je dejal.

Roboti naredijo veliko več kot le zlaganje škatel

Verjetno bo večja robotska sila zagotovila širši obseg nalog, dodaja ING.

Roboti so se praviloma najprej pojavili na začetku in na koncu proizvodne linije, kjer so opravljali precej preproste naloge, kot je (de)paletiziranje embalaže ali končnih izdelkov.Razvoj programske opreme, umetne inteligence ter tehnologije senzorjev in vida zdaj robotom omogoča opravljanje zahtevnejših nalog.

Roboti so vse pogostejši tudi drugod v verigi preskrbe s hrano

Vzpon robotike v prehrambeni industriji ni omejen na industrijske robote v proizvodnji hrane.Po podatkih IFR je bilo leta 2020 prodanih več kot 7.000 kmetijskih robotov, kar je 3-odstotno povečanje v primerjavi z letom 2019. V kmetijstvu so molzni roboti največja kategorija, vendar se na ta način pomolze le delček vseh krav na svetu.Poleg tega se povečuje aktivnost okrog robotov, ki lahko pobirajo sadje ali zelenjavo, kar bi olajšalo težave pri privabljanju sezonske delovne sile.V verigi preskrbe s hrano se roboti vse bolj uporabljajo v distribucijskih centrih, kot so avtomatsko vodena vozila, ki zlagajo škatle ali palete, in roboti, ki zbirajo živila za dostavo na dom.Roboti se pojavljajo tudi v restavracijah (hitre prehrane) za izpolnjevanje nalog, kot je sprejemanje naročil ali kuhanje preprostih jedi.

Stroški bodo še vedno izziv

Vendar bodo stroški izvedbe ostali izziv, napoveduje banka.Zato pričakuje, da bo med proizvajalci veliko več izbire projektov.Stroški so lahko velika ovira za živilska podjetja, ki želijo vlagati v robotiko, saj skupni stroški vključujejo tako napravo, programsko opremo kot prilagajanje, je pojasnil Geijer.

"Cene se lahko zelo razlikujejo, vendar bi lahko specializiran robot zlahka stal 150.000 evrov," je dejal.»To je eden od razlogov, zakaj proizvajalci robotov preučujejo tudi robote kot storitev ali modele »plačaj po uporabi«, da bi bili bolj dostopni.Kljub temu boste v proizvodnji hrane vedno imeli manj industrij obsega v primerjavi z avtomobilsko industrijo.V prehrambeni industriji imate veliko podjetij, ki kupijo nekaj robotov, v avtomobilski industriji je nekaj podjetij, ki kupijo veliko robotov.«

Proizvajalci hrane vidijo več možnosti za uporabo robotov vzdolž svojih proizvodnih linij hrane, je dodal ING.Toda v primerjavi z najemom dodatnega osebja robotski projekti zahtevajo velike vnaprejšnje naložbe za izboljšanje marž sčasoma.Pričakuje, da bo proizvajalce hrane videlo vzorne naložbe, ki imajo bodisi hitro povračilno dobo bodisi pomagajo rešiti največja ozka grla v njihovih proizvodnih procesih."Slednje pogosto zahteva daljši dobavni rok in intenzivnejše sodelovanje z dobavitelji opreme," so pojasnili."Zaradi večjega kapitala višja stopnja avtomatizacije zahteva, da proizvodni obrati delujejo z nenehno visoko zmogljivostjo, da imajo zdrav donos na fiksne stroške."

​

Uredila Lisa